مواد غذایی کاهش‌دهنده قند خون؛ چرا از سفره ایرانیان حذف شدند؟

12

مواد غذایی کاهش‌دهنده قند خون دیگر تنها یک توصیه پزشکی نیست، بلکه برای بسیاری از خانواده‌های ایرانی به چالشی معیشتی تبدیل شده است. بر اساس گزارشی که RT به نقل از کارشناسان تغذیه منتشر کرده، مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر، پروتئین و چربی‌های مفید می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند؛ اما افزایش قیمت مواد غذایی و کاهش قدرت خرید، دسترسی منظم بسیاری از شهروندان به این محصولات را دشوارتر کرده است.

مواد غذایی کاهش‌دهنده قند خون؛ انتخابی که پزشکان توصیه می‌کنند

متخصصان تغذیه مصرف موادی مانند جو دوسر، حبوبات، مغزها، سبزیجات برگ‌سبز، ماست بدون شکر و ماهی‌های چرب را توصیه می‌کنند. این مواد غذایی به بهبود عملکرد انسولین و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کنند.

بر اساس آمار فدراسیون بین‌المللی دیابت (IDF)، میلیون‌ها نفر در ایران با دیابت یا پیش‌دیابت زندگی می‌کنند؛ موضوعی که اهمیت تغذیه سالم را بیش از پیش نشان می‌دهد.

میان توصیه‌های پزشکی و توان مالی

با وجود این توصیه‌ها، بسیاری از کارشناسان معتقدند رعایت یک رژیم غذایی سالم برای همه خانواده‌ها امکان‌پذیر نیست. افزایش قیمت گوشت، ماهی، مغزها، لبنیات و برخی سبزیجات باعث شده است که بسیاری از خانوارها به مصرف غذاهای ارزان‌تر اما سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قند روی بیاورند.

به گفته کارشناسان، این وضعیت نشان می‌دهد که سلامت عمومی تنها به آگاهی وابسته نیست، بلکه به شرایط اقتصادی و توان خرید مردم نیز ارتباط مستقیم دارد.

دیابت؛ چالشی برای سلامت و اقتصاد

آمارهای فدراسیون بین‌المللی دیابت نشان می‌دهد صدها میلیون نفر در سراسر جهان با دیابت زندگی می‌کنند و منطقه خاورمیانه و شمال آفریقا از جمله مناطقی است که روند ابتلا در آن رو به افزایش است.

متخصصان تأکید می‌کنند که تغذیه مناسب، فعالیت بدنی منظم و انجام آزمایش‌های دوره‌ای می‌تواند خطر عوارض ناشی از دیابت را کاهش داده و فشار بر نظام سلامت را کمتر کند.

براي اطلاعات بيشتر :

بحران غذا در ایران ۲۰۲۶؛ سفره‌های کوچک‌تر و قیمت‌های سرسام‌آور

تغذیه سالم؛ فراتر از یک توصیه

مواد غذایی کاهش‌دهنده قند خون نقش مهمی در پیشگیری و کنترل دیابت دارند، اما بهره‌مندی از این مواد تنها به آگاهی بستگی ندارد. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که تا زمانی که مواد غذایی سالم با قیمت مناسب در دسترس همه اقشار جامعه قرار نگیرد، توصیه‌های پزشکی برای بخش قابل توجهی از مردم تنها در حد توصیه باقی خواهد ماند.