فهرست مطالب
آشپزی ایرانی در خاورمیانه یکی از متنوع‌ترین و عمیق‌ترین سبک‌های غذایی منطقه است؛ سبکی که غذاهای مشهور ایرانی را به سفیران فرهنگی تبدیل کرده و حضور آن‌ها را در خانه‌ها و رستوران‌های خاورمیانه پررنگ‌تر از همیشه کرده است.
بخوانيد:
بهترین سبزیجات برای مبارزه با آنفولانزا: راهنمای طبیعی شما
با وجود چالش‌های اقتصادی داخل کشور، این غذاها همچنان هویت ایرانی را در سفره‌های منطقه زنده نگه می‌دارند.
ته‌چین؛ برنج ایرانی که خاطره می‌سازد
ته‌چین یکی از مشهورترین غذاهای ایرانی است که به نماد مهمان‌نوازی تبدیل شده. این غذا بر پایه برنج ایرانی باکیفیت تهیه می‌شود و با مرغ یا گوشت و ادویه‌های سنتی طعم متعادلی پیدا می‌کند. سادگی سرو و هماهنگی آن با غذاهای جانبی، باعث شده که در خاورمیانه طرفداران فراوانی پیدا کند.
کباب ایرانی؛ مزه‌ای که هیچ‌کس اشتباه نمی‌گیرد
وقتی صحبت از غذاهای معروف ایرانی می‌شود، «کباب ایرانی» جایگاهی ویژه دارد. ایرانی‌ها همیشه در انتخاب گوشت تازه و ترکیب دقیق ادویه‌ها وسواس داشته‌اند؛ همین موضوع باعث شده طعم کباب ایرانی در بسیاری از رستوران‌های خاورمیانه به یک انتخاب ثابت تبدیل شود. بسیاری از سرآشپزهای عرب نیز روش سرو برنج ایرانی با کباب را از آشپزی ایرانی الهام گرفته‌اند.
قورمه‌سبزی؛ غذای سبزِ متفاوت
در میان نمادهای آشپزی ایرانی در خاورمیانه، قورمه‌سبزی جایگاهی بی‌رقیب دارد. ترکیب سبزی‌های تازه، لوبیا و گوشت، طعمی خلق می‌کند که در هیچ غذای دیگری مشابه آن نیست. این غذا به دلیل طعم خاص و پیوندش با سنت‌ها، در بسیاری از خانه‌های عربی نیز جا باز کرده است.
فسنجان؛ تعادل ظریف انار و گردو
فسنجان یکی از غذاهای ایرانی مشهور است که ترکیبی از طعم شیرین و ترش را به شکلی هنرمندانه ارائه می‌دهد. سس گردو و آب‌انار، این خورش را از سایر غذاهای منطقه متمایز می‌کند. گسترش رستوران‌های ایرانی در کشورهای خلیج فارس و ترکیه، نقش مهمی در معرفی این غذای اصیل داشته است.
آشپزی ایرانی در خاورميانه
با وجود نوسانات داخلی، غذاهای ایرانی همچنان در خاورمیانه حضوری پررنگ دارند. کیفیت بالای برنج ایرانی و تجربه طولانی رستوران‌های ایرانی در منطقه سبب شده آشپزی ایرانی در خاورمیانه به بخشی از فرهنگ غذایی کشورهای همسایه تبدیل شود؛ فرهنگی که بر تعادل طعم، اصالت و مهارت در پخت تأکید دارد.
