فهرست مطالب
هزینه بالای زندگی در ایران دیگر فقط یک بحران اقتصادی گذرا نیست؛ بلکه به عاملی تبدیل شده است که الگوهای زندگی روزمره را تغییر داده و واقعیتی تلخ را بر سفرههای میلیونها خانواده تحمیل میکند.
براى اطلاعات بيشتر :
اعتراضات بازاریان در ایران؛ زنگ خطر فروپاشی اقتصاد ايران
با افزایش سرسامآور قیمتها و کاهش قدرت خرید، غذاهایی که زمانی جزء اصلی خانههای ایرانی بودند، ناپدید شدهاند و اکنون به عنوان تجملات یا حتی اسراف در نظر گرفته میشوند. در این گزارش، به سه غذای محبوب که به دلیل هزینه بالای زندگی در ایران عملاً از زندگی ایرانیان ناپدید شدهاند، اشاره میکنیم.
گوشت قرمز… از یک غذای روزانه تا یک خاطره دور
گوشت قرمز یک عنصر اساسی در غذاهای ایرانی بود، چه در خورشهای سنتی و چه در غذاهای محبوب. با این حال، هزینه بالای زندگی در ایران، این ماده را برای اکثر مردم غیرقابل دسترس کرده است.
قیمت گوشت به سطوح بیسابقهای افزایش یافته و خانوادهها را مجبور کرده است که مصرف خود را کاهش دهند یا به طور کلی از آن صرف نظر کنند. امروزه، بسیاری از ایرانیان ماههاست که طعم گوشت را نچشیدهاند و برخی فقط در موارد نادر آن را میبینند.
این تغییر اجباری در رژیم غذایی، عمق بحران را نشان میدهد، جایی که بحث دیگر در مورد تنوع غذایی نیست، بلکه در مورد «توانایی خوردن به هر شکلی» با توجه به افزایش شدید هزینه زندگی در ایران است.
ماهی… غذای ساحلی که از داخل کشور ناپدید شده است
با وجود خط ساحلی طولانی ایران، ماهی به غذایی تقریباً منقرض شده در سفرههای طبقه متوسط تبدیل شده است. هزینه بالای سوخت، حمل و نقل و صادرات بیضابطه، همگی هزینه بالای زندگی در ایران را تشدید کرده و ماهی را به یک کالای لوکس برای بخش محدودی از جمعیت تبدیل کرده است.
در شهرهای داخلی، ماهی به یک کالای لوکس تبدیل شده است، در حالی که در همان شهرهای ساحلی، ساکنان شکایت دارند که ماهی میگیرند اما توانایی خرید آن را ندارند. این تصویر، تناقض اقتصادی ناشی از هزینه بالای زندگی در ایران را به تصویر میکشد.
شیرینیهای سنتی… ناپدید شدن آیینهای اجتماعی
شیرینیهای ایرانی فقط غذا نبودند، بلکه بخش جداییناپذیری از فرهنگ و دورهمیهای خانوادگی بودند. با این حال، با افزایش قیمت شکر، کره و آجیل، صنعت شیرینیپزی خانگی به شدت کاهش یافته است.
بسیاری از خانوادهها آداب و رسوم سنتی مهماننوازی را کنار گذاشتهاند و خرید شیرینیهای آماده به باری غیرقابل تحمل تبدیل شده است. بنابراین، هزینه بالای زندگی در ایران نه تنها بر معده مردم، بلکه بر آداب و رسوم اجتماعی آنها نیز تأثیر گذاشته است.
پشت پرده ناپدید شدن غذا
نابود شدن این غذاها نه تنها به قیمتها، بلکه به سیاستهای اقتصادی شکستخورده، تورم مداوم و عدم نظارت نیز مرتبط است. هزینه بالای زندگی در ایران مفهوم “نیاز” را دوباره تعریف کرده و غذا را از یک حق اساسی به یک معادله ریاضی سخت تبدیل کرده است.
با ادامه وخامت اوضاع، کارشناسان هشدار میدهند که فهرست غذاهای در حال ناپدید شدن میتواند طولانیتر شود، مگر اینکه تغییر اساسی در نحوه مدیریت اقتصاد ایجاد شود.
