فهرست مطالب
بازار قیمت گوشت قرمز چهارشنبه ۲۸ مرداد ۱۴۰۵ با ثبات نسبی همراه بود و نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله تغییر محسوسی نداشت. بر اساس گزارش خبرآنلاین، پس از افزایشهای اخیر در برخی قطعات گوشت گوساله، امروز نوسان جدیدی در بازار ثبت نشده و عرضه و تقاضا در مسیر متعادلتری قرار گرفته است.
قیمت گوشت قرمز امروز ثابت ماند
طبق گزارش منتشرشده، قيمت گوشت قرمز پس از موجهای افزایشی روزهای گذشته وارد مرحلهای از ثبات شده است. این وضعیت هم در بخش گوشت گوسفندی و هم در گوشت گوساله مشاهده میشود.
با این حال، «ثبات قیمت» به معنای ارزان شدن گوشت نیست. سطح فعلی نرخها همچنان فشار قابل توجهی بر بودجه خانوارهایی وارد میکند که با درآمد ریالی، هزینههای روزمره خود را تأمین میکنند.
ماهیچه گوسفندی؛ همچنان در میان اقلام گران
قیمت ماهیچه گوسفندی یکی از شاخصهایی است که برای بررسی وضعیت بازار مورد توجه خریداران قرار دارد. قطعات ممتاز و کماستخوان معمولاً به دلیل هزینه بالاتر تولید و تقاضای بیشتر، فاصله محسوسی با گوشتهای اقتصادیتر دارند.
در شرایطی که بازار نوسان تازهای ثبت نکرده، همین سطح قیمت میتواند برای خانوارهایی که پیشتر مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دادهاند، همچنان یک مانع جدی باشد.
چرا ثبات بازار به معنای کاهش فشار نیست؟
بازار ممکن است برای چند روز یا چند هفته بدون افزایش قیمت حرکت کند، اما اگر قیمت در سطح بالایی تثبیت شده باشد، فشار اقتصادی همچنان ادامه دارد.
در گزارشهای پیشین نیز از تغییر الگوی خرید خانوارها، خرید در حجم کمتر و جایگزینی اقلام ارزانتر بهعنوان پیامد افزایش قیمت گوشت قرمز صحبت شده است.
به همین دلیل، بررسی قیمت گوشت قرمز فقط با مقایسه امروز و دیروز کامل نمیشود؛ قدرت خرید مردم و میزان مصرف نیز بخش مهمی از تصویر بازار است.
براى اطلاعات بيشتر :
درگذشت فرحناز اسپد؛ خداحافظی زودهنگام یک روزنامهنگار
عرضه و تقاضا چه نقشی دارند؟
وضعیت عرضه دام، هزینه نهادههای دامی، حملونقل و شرایط کشتارگاهها از عوامل اثرگذار بر قیمت نهایی گوشت هستند.
گزارش از وضعیت متعادلتر عرضه و تقاضا خبر میدهد؛ عاملی که میتواند مانع شکلگیری جهش کوتاهمدت قیمتها شود.
اما تجربه ماههای گذشته نشان داده است که این بازار در برابر افزایش هزینههای تولید و اختلال در زنجیره تأمین همچنان آسیبپذیر است.
قیمت گوشت قرمز؛ ثباتی که باید با قدرت خرید سنجیده شود
بازار با افزایش جدید همراه نبود و قیمت گوشت قرمز در محدوده قبلی باقی ماند. این موضوع برای مصرفکننده خبر مثبتی است، اما زمانی میتوان از بهبود واقعی بازار سخن گفت که ثبات قیمت با افزایش قدرت خرید خانوارها همراه شود.
در غیر این صورت، ثابت ماندن قیمت در سطح بالا صرفاً به معنای توقف موقت گرانی است، نه بازگشت گوشت قرمز به سفره بخش بزرگی از جامعه.
